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Pizza

por Lídia, em 25.02.14

Esta é uma das refeições que agrada a todos cá por casa.

Desta vez foi comida de volta da lareira, não sei se por isso, estava divinal!

 

 

Fizemos assim:

 

Ingredientes:

 

Massa:

300ml de água

20g de fermento padeiro

1 c. chá de açúcar

2 c. sopa de azeite

500g de farinha de trigo T65

2 c. chá de sal

 

Molho de tomate:

1 cebola pequena

3 dentes de alho

3 c. sopa de azeite

1 lata pequena de tomate em pedaços

sal e orégãos q.b.

 

Recheio da pizza:

queijo mozzarela ralado (cerca de 400g)

fiambre

atum

cogumelos

pimento verde

azeitonas descaroçadas

 

Preparação da massa:

Utilizei a máquina de fazer pão, para preparar a massa.

Dissolva o fermento padeiro na água. Coloque os ingredientes na cuba pela ordem indicada.

Selecione o programa Massa. Não precisa decorrer o tempo total (1h30m), caso necessite pode interromper ao fim de 40 min.

Enquanto a massa leveda, pode preparar o molho de tomate e os ingredientes para a pizza.

 

Preparação do molho:

Coloque num tachinho: a cebola picada, o alho picado e o azeite. Leve a refogar até a cebola estar translúcida. Adicione o tomate e deixe levantar fervura. Tempere com o sal e os orégãos. Deixe refogar uns 5 min. Adicione um pouco de água e passe com a varinha mágica até estar cremoso.

 

Montagem:

Ligue o forno a 250ºC (cada pizza estará no forno cerca de 8/10 min.)

Derrido o tempo de levedação, retire a massa para uma superfície enfarinhada, divida em 5-6 porções.

Estenda individualmente com a ajuda de um rolo.

 

 

Opções:

- Pão de alho: fio de azeite, folhas de alecrim, 2-3 dentes alho espremido/picado, queijo mozzarela ralado

- Atum com Azeitonas e Pimento: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, atum, azeitonas, pimento verde, orégãos

- Chourição: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, fatias de chourição em bocados, orégãos

- Fiambre: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, fatias de fiambre em tiras, orégãos

- Anchovas: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, anchovas, cebola, azeitonas pretas, orégãos

 

Pão de alho antes de ir ao forno:

 

 

Pão de alho:

 

Pizza de fiambre:

 

 

Pizza de atum com azeitonas e pimento:

 

Bom apetite!

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Banana Granola

por Lídia, em 07.02.14

Esta granola é uma mistura de cereais, sementes, frutos secos e banana.  Para adoçar juntei mel.
Pode ser adicionada a iogurte, fruta, leite, ... ou até ser comida assim ... cá por casa não aguenta muito tempo...

 

banana granola


Ingredientes:

500g flocos de centeio, aveia, passas
100g amêndoas laminadas (nozes, avelãs, ...)
30g sementes de linhaça
30g sementes de sésamo
2 c. chá canela
uma pitada de sal

2 bananas (250g)
80g de mel
30g de manteiga
30g de azeite

Preparação:
- Juntar numa taça: os flocos, sementes, frutos secos, canela e sal.
- Colocar no copo da Bimby:  as bananas em bocados, o mel, azeite e manteiga. Programar 15s - V6.
- Deitar esta mistura sobre os flocos e misturar até obter uma mistura homogénea.
- Deitar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 160ºC sem ventilação. Ao fim de 20 min. mexer com uma espátula. Mantenha no forno por mais 30 minutos, mexendo a cada 5-10 minutos, para que a mistura seque.
- Retire do forno quando tiver um tom dourado e deixe arrefecer. Guarde em recipiente hermético.


Foto da preparação:

 

 

 

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