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Biscoitos Amanteigados de Amêndoa

por Lídia, em 22.12.14

Esta receita foi criada já alguns anos para experimentar o meu dispara-biscoitos.
A amêndoa pode ser substituída por avelã, que fica igualmente bom.
Costumo duplicar a receita, pois desaparecem num instante mas preparo uma dose de cada vez.

Ficam muito crocantes, ideais para acompanhar um cházinho.

Biscoitos de amêndoa

Ingredientes:
100 g de açúcar
2 casquinhas de limão
100 g de amêndoa
100 g de manteiga
2 ovos tamanho L
200 g de farinha com fermento


Preparação na Bimby:
Ligar o forno a 180ºC com ventilação.
Colocar o açúcar no copo juntamente com as cascas de limão e pulverizar em V9 por 10s.
Juntar a amêndoa para moer, programar: V7 - 10 seg. Verificar se está tudo moído, fazer descer alguns bocados de amêndoa que se tenham colado ao copo e repetir a operação.
Juntar a manteiga, ovos e farinha e programar: V6 - 10 seg.

Encher o dispara-biscoitos e disparar sobre papel vegetal.
Vai ao forno a 180ºC ventilado cerca de 15 min (+2/3 min se gostar mais cozido).
Para fazer sem dispara-biscoitos, costumo utilizar uma colher para moldar visto que a massa não permite modelação manual.

 

Publicada por mim, em outubro 2012 em fórum bimby

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Crinkles de Laranja

por Lídia, em 18.12.14

Este ano numa troca de Natal entre amigas, recebi uma lata com bolachinhas caseiras ... quando abri a lata senti de imediato o aroma da laranja. São deliciosas, é impossível comer só uma ... Não digam que eu não avisei ;)

Orange Crinkles

 

Ingredientes:

- 140 g de açúcar

- Casca de 1 laranja (só a parte laranja)

- 75 g de manteiga

- 1 ovo

- sumo de meia laranja

- 1 pitada de sal

- 250 g de farinha com fermento

- 1 colher de café de fermento

- Açúcar em pó q.b.

 

Preparação Bimby:

Coloque no copo: o açúcar e a casca de laranja e programe 30 segundos na velocidade 9.

Junte depois a manteiga e programe 30 segundos na velocidade 6.

Depois o ovo e o sumo de laranja mais 30 segundos na velocidade 6.

Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 20 segundos na velocidade 3.

 

Ligue o forno a 180ºC.

Deite o açúcar em pó num prato fundo e com a ajuda de duas colheres sobremesa, retire pequenas porções de massa (no máx. de tamanho de uma noz) e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha (a massa fica pastosa ... não dá para moldar à mão).

Crinkles Laranja

 

 

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 3 cm.

Cozer a 180º C (com ventilação), durante cerca de 10 minutos.

Coloque sobre uma grade para arrefecer.

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