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Bolo de Agrião

por Lídia, em 19.02.15

Este é um bolo muito agradável, húmido e saboroso. E se tem vegetais só pode ser saudável !!!

 

Bolo de Agrião - watercress cake

 

Ingredientes:

5 ovos

300g de açúcar

2 dl de óleo

1 molho de agrião (aproveite só as folhas e caules tenros)

300g de farinha com fermento

raspas de laranja (opcional)

 

Procedimento:

Pré-aqueça o forno a 180º graus.

Prepare uma forma, untada e polvilhada de farinha.

Bater os ovos inteiros com o açúcar até triplicar de volume.

Num liquidificador, juntar o agrião e o óleo, triturar bem. Adicionar aos ovos com açúcar e misturar.

Por fim, envolver as raspas de laranja e a farinha com fermento.

Leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura aos 45 minutos.

 

Desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer.

 

Sugestão: recheie com creme de frutos silvestres e cubra com um creme de chocolate  ...  assim ficará perfeito!!

 

 

 

 

 

 

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