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Empadas fofinhas

por Lídia, em 29.11.13

Estas empadinhas são muito fáceis de confecionar, conquistam-me pela sua versatilidade e surpreendem com o seu sabor.

 

Já fiz de frango, linguiça, alho francês e courgete, bacalhau e azeitonas, fiambre e queijo, chouriço com pimento amarelo e tomilho,... permite-nos uma infinidade de combinações e aproveitar aqueles restinhos que andam pelo frigorífico :)

 

 

A receita está adaptada à Bimby mas podem utilizar outro robot (liquidificador ou batedeira) para preparar a massa.

 

Massa para 10 empadinhas:

2 ovos

25g de margarina
25g de azeite
250g de leite

250g de farinha com fermento

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

 

Recheio 1:

1 posta bacalhau assado, sem pele e sem espinhas

15 azeitonas pretas sem caroço

1 haste de aipo

 

Recheio 2:

1 pedaço de frango assado

2 fatias de fiambre

1 fatia de queijo

1 azeitona sem caroço, por cada empadinha

 

Preparação:

- Recheio:

Triturar os ingredientes e reservar (vel. 3/4 - 10 seg).

 

- Massa:

Colocar os ingredientes no copo do robot e misturar até obter uma mistura homogénea (vel. 3 - 30 seg). A massa fica com uma consistência líquida.

 

- Montagem:

Ligar o forno a 180ºC.

Untar formas de queques com margarina e farinha (ou spray desmoldante). Deitar um pouco de massa em cada, distribuir o recheio generosamente.

 

 

Voltar a cobrir com a restante massa e levar ao forno, cerca de 20-25 minutos, até estarem douradinhos.

 

Fonte: Fórum Bimby - Fofos de Frango

 

Bom apetite!

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Banana Bread

por Lídia, em 05.09.13

Há quem goste ... mas parece-me que há bem mais quem deteste... banana madura, de casca preta.

Quem consegue comer a banana assim ?

 

 

Vamos usar esta banana para fazer um bolo delicioso, que deixa a casa perfumada e desaparece num instante!

 

Ingredientes:

4 bananas maduras (aprox. 400g sem pele)

2 ovos

60g óleo

1 iogurte natural

4 gotas de aroma de baunilha

 

180g açúcar mascavado

360g farinha com fermento

1 c. (café) de canela

40g de pepitas de chocolate

 

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha.

Descasque e esmague as bananas com um garfo.

 

Numa taça pequena, coloque os ingredientes secos: açúcar, farinha com fermento, canela, pepitas de chocolate. Misture e reserve.

 

Deite noutra taça os restantes ingredientes: banana esmagada, ovos inteiros, óleo, aroma de baunilha e iogurte. Misture até se encontrar homogéneo. Adicione os ingredientes secos e envolva até estarem combinados.

 

Deite na forma e leve ao forno. Verifique a cozedura por volta dos 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

 

 

Receita original: MisoBakes

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