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Salada de Couve Coração

por Lídia, em 10.03.14

Esta salada é deliciosa! Muito fresca e crocante. E além de tudo, saudável!

 

Ingredientes:

1 couve coração de boi

1 pepino, em rodelas finas

1 cebola, em meias luas

1 limão

salsa picada

sal, azeite q.b.

 

Preparação:

 

Comece por cortar a couve em juliana fina para um escorredor. Salpique de sal grosso e remexa. Aperte a couve com a mão e deixe escorrer o líquido que a couve vai perder. Deverá remexer de vez em quando, a couve quando tiver preparada, fica com aspecto murcho, como se estivesse cozida.

 

Junte a cebola em meias luas, salsa picada, o pepino e envolva:

 

 

Transfira a salada para a taça de servir, tempere com o limão e azeite. Está pronto a servir:

 

Bom apetite!

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