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Aqui poderá espreitar o que se prepara nesta cozinha ;)
Estas migas são tão boas!!! Aproveitem o pão duro que há lá por casa e experimentem.
Serviram como acompanhamento de umas fatias de carne de porco grelhada, temperada com massa de pimentão.
Ingredientes:
500 g pão alentejano duro
1 molho de espargos verdes frescos
0.5 dl azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
3 c. sopa de polpa de tomate
sal, pimenta q.b.
Preparação:
Cortar o pão em fatias finas e colocar numa taça.
Arranjar os espargos, removendo a extremidade mais lenhosa. Cozer os espargos inteiros em água com sal por 5 min.
Retirar os espargos e utilizar a água para demolhar o pão (adicionar mais água se necessário).
Picar os espargos e reservar.
Fazer um refogado com azeite, os alhos picados e o louro, junta-se-lhe os espargos já picados, deixar a refogar um pouco e juntar a polpa de tomate.
Adicionar o pão demolhado e escorrido. Envolver com o refogado, desfazendo o pão com a colher.
Retificar o tempero de sal, pimenta.
Deixar apurar dando voltas na frigideira (se necessário juntar mais um pouco de azeite ou gordura de fritar a carne temperada com massa de pimentão).
Bom proveito!!
Uma opção para um pequeno-almoço ou lanche saudável, sem açúcar refinado, sem gorduras e ricos em fibras.
Ingredientes:
120 g de flocos integrais de aveia
250 ml de leite
1 ovo
2 bananas médias maduras
3 colheres de sopa de açúcar de côco (ou mascavado)
140 g de farinha trigo integral *
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
100 g de frutas em pequenos pedaços: pera / maçã / framboesas / mirtilos (usei pera rocha)
50 g de frutos secos picados: amêndoas / nozes / avelãs / chocolate / sementes (usei amêndoas laminadas e sementes)
Preparação:
Num recipiente coloque a aveia e cubra com o leite. Deixe hidratar os flocos durante 1 hora no mínimo.
Passado este tempo, a aveia absorve todo o leite e pode seguir com a receita.
Ligue o forno a 180ºC.
Amasse as bananas muito bem com um garfo e junte o ovo. Depois adicione os ingredientes secos: o açúcar, a farinha, a canela, o fermento e sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Por fim, envolva as frutas frescas e secas. Misture bem para as distribuir uniformemente pela massa.
Prepare 12 forminhas de muffins bem untadas e polvilhadas com farinha ou untadas com spray desmoldante.
Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 min.
*Pode substituir 40g da farinha por farelo, gérmen de trigo ou farinha de linhaça, ou por uma mistura dos três.
Fonte: La dolce Rita
Este tem sido o nosso pequeno almoço... é saudável, delicioso, fácil de preparar e as nossas crianças adoram
Podem combinar-se diferentes frutas, fica ao critério de cada um no momento de servir.
Para cada porção:
40g de flocos de aveia integral
1 colher de chá de sementes chia
4 amêndoas laminadas
1 colher chá de passas de uva (opcional)
1 pitada de canela
150ml de leite (soja, amêndoa, aveia, vaca)
Deixar repousar durante a noite no frigorífico, para absorver o liquido.
No momento de servir, aqueço no microondas cerca de 1 minuto.
De seguida, adiciona-se:
1 fruta à escolha: pera, framboesas, morangos, mirtilos, banana
1 colher chá de mel
1 pitada de canela
Está pronto a comer. Bom apetite!!!
Imagens da preparação:
1: à noite juntar num recipiente com tampa: flocos, passas, sementes e canela
2: adicionar o leite, mexer, tapar o recipiente e levar ao frigorífico
3: de manhã, ao retirar do frigorífico, todo o leite foi absorvido
4: colocar numa taça para servir e aquecer. Adicionar a fruta, mel e mais uma pitada de canela
Com banana e pera:
Este é um bolo muito agradável, húmido e saboroso. E se tem vegetais só pode ser saudável !!!
Ingredientes:
5 ovos
300g de açúcar
2 dl de óleo
1 molho de agrião (aproveite só as folhas e caules tenros)
300g de farinha com fermento
raspas de laranja (opcional)
Procedimento:
Pré-aqueça o forno a 180º graus.
Prepare uma forma, untada e polvilhada de farinha.
Bater os ovos inteiros com o açúcar até triplicar de volume.
Num liquidificador, juntar o agrião e o óleo, triturar bem. Adicionar aos ovos com açúcar e misturar.
Por fim, envolver as raspas de laranja e a farinha com fermento.
Leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura aos 45 minutos.
Desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer.
Sugestão: recheie com creme de frutos silvestres e cubra com um creme de chocolate ... assim ficará perfeito!!
Esta receita foi criada já alguns anos para experimentar o meu dispara-biscoitos.
A amêndoa pode ser substituída por avelã, que fica igualmente bom.
Costumo duplicar a receita, pois desaparecem num instante mas preparo uma dose de cada vez.
Ficam muito crocantes, ideais para acompanhar um cházinho.
Ingredientes:
100 g de açúcar
2 casquinhas de limão
100 g de amêndoa
100 g de manteiga
2 ovos tamanho L
200 g de farinha com fermento
Preparação na Bimby:
Ligar o forno a 180ºC com ventilação.
Colocar o açúcar no copo juntamente com as cascas de limão e pulverizar em V9 por 10s.
Juntar a amêndoa para moer, programar: V7 - 10 seg. Verificar se está tudo moído, fazer descer alguns bocados de amêndoa que se tenham colado ao copo e repetir a operação.
Juntar a manteiga, ovos e farinha e programar: V6 - 10 seg.
Encher o dispara-biscoitos e disparar sobre papel vegetal.
Vai ao forno a 180ºC ventilado cerca de 15 min (+2/3 min se gostar mais cozido).
Para fazer sem dispara-biscoitos, costumo utilizar uma colher para moldar visto que a massa não permite modelação manual.
Publicada por mim, em outubro 2012 em fórum bimby
Este ano numa troca de Natal entre amigas, recebi uma lata com bolachinhas caseiras ... quando abri a lata senti de imediato o aroma da laranja. São deliciosas, é impossível comer só uma ... Não digam que eu não avisei ;)
Ingredientes:
- 140 g de açúcar
- Casca de 1 laranja (só a parte laranja)
- 75 g de manteiga
- 1 ovo
- sumo de meia laranja
- 1 pitada de sal
- 250 g de farinha com fermento
- 1 colher de café de fermento
- Açúcar em pó q.b.
Preparação Bimby:
Coloque no copo: o açúcar e a casca de laranja e programe 30 segundos na velocidade 9.
Junte depois a manteiga e programe 30 segundos na velocidade 6.
Depois o ovo e o sumo de laranja mais 30 segundos na velocidade 6.
Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 20 segundos na velocidade 3.
Ligue o forno a 180ºC.
Deite o açúcar em pó num prato fundo e com a ajuda de duas colheres sobremesa, retire pequenas porções de massa (no máx. de tamanho de uma noz) e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha (a massa fica pastosa ... não dá para moldar à mão).
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 3 cm.
Cozer a 180º C (com ventilação), durante cerca de 10 minutos.
Coloque sobre uma grade para arrefecer.
Comparativamente a uma receita tradicional de brownies, podemos dizer que esta, é uma receita saudável ;)
Além disso, é de rápida execução.... e deliciosaaaa!!!
Ingredientes:
1 lata pequena de feijão (400g), lavado e escorrido (branco/ manteiga)
2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos
220g de açúcar
60g de farinha de trigo com fermento
20g de flocos de aveia
30g de cacau em pó
2 c. chá extrato de baunilha
1 c. chá de fermento em pó
60g de pepitas de chocolate
Opcional: framboesas
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º graus.
Prepare uma forma quadrada de 20 cm, com o fundo forrado e laterais untadas e polvilhadas de farinha.
Coloque todos os ingredientes excepto as pepitas e as framboesas, no copo da bimby (ou liquidificador) e processe até obter uma mistura homogénea. Na Bimby: 20s + V5-V6.
Deite cerca de metade da massa na forma, espalhe as pepitas e as framboesas.
Cubra com a restante massa.
Leve ao forno, cerca de 20 minutos para que fique mal cozido ao centro.
Deixe arrefecer e sirva acompanhado de frutas laminadas e .... chantilly!!!
Bom apetite!
Esta salada é deliciosa! Muito fresca e crocante. E além de tudo, saudável!
Ingredientes:
1 couve coração de boi
1 pepino, em rodelas finas
1 cebola, em meias luas
1 limão
salsa picada
sal, azeite q.b.
Preparação:
Comece por cortar a couve em juliana fina para um escorredor. Salpique de sal grosso e remexa. Aperte a couve com a mão e deixe escorrer o líquido que a couve vai perder. Deverá remexer de vez em quando, a couve quando tiver preparada, fica com aspecto murcho, como se estivesse cozida.
Junte a cebola em meias luas, salsa picada, o pepino e envolva:
Transfira a salada para a taça de servir, tempere com o limão e azeite. Está pronto a servir:
Bom apetite!
Esta é uma das refeições que agrada a todos cá por casa.
Desta vez foi comida de volta da lareira, não sei se por isso, estava divinal!
Fizemos assim:
Ingredientes:
Massa:
300ml de água
20g de fermento padeiro
1 c. chá de açúcar
2 c. sopa de azeite
500g de farinha de trigo T65
2 c. chá de sal
Molho de tomate:
1 cebola pequena
3 dentes de alho
3 c. sopa de azeite
1 lata pequena de tomate em pedaços
sal e orégãos q.b.
Recheio da pizza:
queijo mozzarela ralado (cerca de 400g)
fiambre
atum
cogumelos
pimento verde
azeitonas descaroçadas
Preparação da massa:
Utilizei a máquina de fazer pão, para preparar a massa.
Dissolva o fermento padeiro na água. Coloque os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Selecione o programa Massa. Não precisa decorrer o tempo total (1h30m), caso necessite pode interromper ao fim de 40 min.
Enquanto a massa leveda, pode preparar o molho de tomate e os ingredientes para a pizza.
Preparação do molho:
Coloque num tachinho: a cebola picada, o alho picado e o azeite. Leve a refogar até a cebola estar translúcida. Adicione o tomate e deixe levantar fervura. Tempere com o sal e os orégãos. Deixe refogar uns 5 min. Adicione um pouco de água e passe com a varinha mágica até estar cremoso.
Montagem:
Ligue o forno a 250ºC (cada pizza estará no forno cerca de 8/10 min.)
Derrido o tempo de levedação, retire a massa para uma superfície enfarinhada, divida em 5-6 porções.
Estenda individualmente com a ajuda de um rolo.
Opções:
- Pão de alho: fio de azeite, folhas de alecrim, 2-3 dentes alho espremido/picado, queijo mozzarela ralado
- Atum com Azeitonas e Pimento: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, atum, azeitonas, pimento verde, orégãos
- Chourição: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, fatias de chourição em bocados, orégãos
- Fiambre: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, fatias de fiambre em tiras, orégãos
- Anchovas: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, anchovas, cebola, azeitonas pretas, orégãos
Pão de alho antes de ir ao forno:
Pão de alho:
Pizza de fiambre:
Pizza de atum com azeitonas e pimento:
Bom apetite!
Esta granola é uma mistura de cereais, sementes, frutos secos e banana. Para adoçar juntei mel.
Pode ser adicionada a iogurte, fruta, leite, ... ou até ser comida assim ... cá por casa não aguenta muito tempo...
Ingredientes:
500g flocos de centeio, aveia, passas
100g amêndoas laminadas (nozes, avelãs, ...)
30g sementes de linhaça
30g sementes de sésamo
2 c. chá canela
uma pitada de sal
2 bananas (250g)
80g de mel
30g de manteiga
30g de azeite
Preparação:
- Juntar numa taça: os flocos, sementes, frutos secos, canela e sal.
- Colocar no copo da Bimby: as bananas em bocados, o mel, azeite e manteiga. Programar 15s - V6.
- Deitar esta mistura sobre os flocos e misturar até obter uma mistura homogénea.
- Deitar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 160ºC sem ventilação. Ao fim de 20 min. mexer com uma espátula. Mantenha no forno por mais 30 minutos, mexendo a cada 5-10 minutos, para que a mistura seque.
- Retire do forno quando tiver um tom dourado e deixe arrefecer. Guarde em recipiente hermético.
Foto da preparação:
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