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Aqui poderá espreitar o que se prepara nesta cozinha ;)
Esta é uma das refeições que agrada a todos cá por casa.
Desta vez foi comida de volta da lareira, não sei se por isso, estava divinal!
Fizemos assim:
Ingredientes:
Massa:
300ml de água
20g de fermento padeiro
1 c. chá de açúcar
2 c. sopa de azeite
500g de farinha de trigo T65
2 c. chá de sal
Molho de tomate:
1 cebola pequena
3 dentes de alho
3 c. sopa de azeite
1 lata pequena de tomate em pedaços
sal e orégãos q.b.
Recheio da pizza:
queijo mozzarela ralado (cerca de 400g)
fiambre
atum
cogumelos
pimento verde
azeitonas descaroçadas
Preparação da massa:
Utilizei a máquina de fazer pão, para preparar a massa.
Dissolva o fermento padeiro na água. Coloque os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Selecione o programa Massa. Não precisa decorrer o tempo total (1h30m), caso necessite pode interromper ao fim de 40 min.
Enquanto a massa leveda, pode preparar o molho de tomate e os ingredientes para a pizza.
Preparação do molho:
Coloque num tachinho: a cebola picada, o alho picado e o azeite. Leve a refogar até a cebola estar translúcida. Adicione o tomate e deixe levantar fervura. Tempere com o sal e os orégãos. Deixe refogar uns 5 min. Adicione um pouco de água e passe com a varinha mágica até estar cremoso.
Montagem:
Ligue o forno a 250ºC (cada pizza estará no forno cerca de 8/10 min.)
Derrido o tempo de levedação, retire a massa para uma superfície enfarinhada, divida em 5-6 porções.
Estenda individualmente com a ajuda de um rolo.
Opções:
- Pão de alho: fio de azeite, folhas de alecrim, 2-3 dentes alho espremido/picado, queijo mozzarela ralado
- Atum com Azeitonas e Pimento: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, atum, azeitonas, pimento verde, orégãos
- Chourição: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, fatias de chourição em bocados, orégãos
- Fiambre: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, fatias de fiambre em tiras, orégãos
- Anchovas: molho de tomate, queijo mozzarela ralado, anchovas, cebola, azeitonas pretas, orégãos
Pão de alho antes de ir ao forno:
Pão de alho:
Pizza de fiambre:
Pizza de atum com azeitonas e pimento:
Bom apetite!
Esta granola é uma mistura de cereais, sementes, frutos secos e banana. Para adoçar juntei mel.
Pode ser adicionada a iogurte, fruta, leite, ... ou até ser comida assim ... cá por casa não aguenta muito tempo...
Ingredientes:
500g flocos de centeio, aveia, passas
100g amêndoas laminadas (nozes, avelãs, ...)
30g sementes de linhaça
30g sementes de sésamo
2 c. chá canela
uma pitada de sal
2 bananas (250g)
80g de mel
30g de manteiga
30g de azeite
Preparação:
- Juntar numa taça: os flocos, sementes, frutos secos, canela e sal.
- Colocar no copo da Bimby: as bananas em bocados, o mel, azeite e manteiga. Programar 15s - V6.
- Deitar esta mistura sobre os flocos e misturar até obter uma mistura homogénea.
- Deitar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 160ºC sem ventilação. Ao fim de 20 min. mexer com uma espátula. Mantenha no forno por mais 30 minutos, mexendo a cada 5-10 minutos, para que a mistura seque.
- Retire do forno quando tiver um tom dourado e deixe arrefecer. Guarde em recipiente hermético.
Foto da preparação:
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