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Aqui poderá espreitar o que se prepara nesta cozinha ;)
Esta receita foi criada já alguns anos para experimentar o meu dispara-biscoitos.
A amêndoa pode ser substituída por avelã, que fica igualmente bom.
Costumo duplicar a receita, pois desaparecem num instante mas preparo uma dose de cada vez.
Ficam muito crocantes, ideais para acompanhar um cházinho.
Ingredientes:
100 g de açúcar
2 casquinhas de limão
100 g de amêndoa
100 g de manteiga
2 ovos tamanho L
200 g de farinha com fermento
Preparação na Bimby:
Ligar o forno a 180ºC com ventilação.
Colocar o açúcar no copo juntamente com as cascas de limão e pulverizar em V9 por 10s.
Juntar a amêndoa para moer, programar: V7 - 10 seg. Verificar se está tudo moído, fazer descer alguns bocados de amêndoa que se tenham colado ao copo e repetir a operação.
Juntar a manteiga, ovos e farinha e programar: V6 - 10 seg.
Encher o dispara-biscoitos e disparar sobre papel vegetal.
Vai ao forno a 180ºC ventilado cerca de 15 min (+2/3 min se gostar mais cozido).
Para fazer sem dispara-biscoitos, costumo utilizar uma colher para moldar visto que a massa não permite modelação manual.
Publicada por mim, em outubro 2012 em fórum bimby
Este ano numa troca de Natal entre amigas, recebi uma lata com bolachinhas caseiras ... quando abri a lata senti de imediato o aroma da laranja. São deliciosas, é impossível comer só uma ... Não digam que eu não avisei ;)
Ingredientes:
- 140 g de açúcar
- Casca de 1 laranja (só a parte laranja)
- 75 g de manteiga
- 1 ovo
- sumo de meia laranja
- 1 pitada de sal
- 250 g de farinha com fermento
- 1 colher de café de fermento
- Açúcar em pó q.b.
Preparação Bimby:
Coloque no copo: o açúcar e a casca de laranja e programe 30 segundos na velocidade 9.
Junte depois a manteiga e programe 30 segundos na velocidade 6.
Depois o ovo e o sumo de laranja mais 30 segundos na velocidade 6.
Junte a farinha, o fermento e o sal e misture 20 segundos na velocidade 3.
Ligue o forno a 180ºC.
Deite o açúcar em pó num prato fundo e com a ajuda de duas colheres sobremesa, retire pequenas porções de massa (no máx. de tamanho de uma noz) e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha (a massa fica pastosa ... não dá para moldar à mão).
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 3 cm.
Cozer a 180º C (com ventilação), durante cerca de 10 minutos.
Coloque sobre uma grade para arrefecer.
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