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Aqui poderá espreitar o que se prepara nesta cozinha ;)
Uma opção para um pequeno-almoço ou lanche saudável, sem açúcar refinado, sem gorduras e ricos em fibras.
Ingredientes:
120 g de flocos integrais de aveia
250 ml de leite
1 ovo
2 bananas médias maduras
3 colheres de sopa de açúcar de côco (ou mascavado)
140 g de farinha trigo integral *
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
100 g de frutas em pequenos pedaços: pera / maçã / framboesas / mirtilos (usei pera rocha)
50 g de frutos secos picados: amêndoas / nozes / avelãs / chocolate / sementes (usei amêndoas laminadas e sementes)
Preparação:
Num recipiente coloque a aveia e cubra com o leite. Deixe hidratar os flocos durante 1 hora no mínimo.
Passado este tempo, a aveia absorve todo o leite e pode seguir com a receita.
Ligue o forno a 180ºC.
Amasse as bananas muito bem com um garfo e junte o ovo. Depois adicione os ingredientes secos: o açúcar, a farinha, a canela, o fermento e sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Por fim, envolva as frutas frescas e secas. Misture bem para as distribuir uniformemente pela massa.
Prepare 12 forminhas de muffins bem untadas e polvilhadas com farinha ou untadas com spray desmoldante.
Divida a massa pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 min.
*Pode substituir 40g da farinha por farelo, gérmen de trigo ou farinha de linhaça, ou por uma mistura dos três.
Fonte: La dolce Rita
Esta granola é uma mistura de cereais, sementes, frutos secos e banana. Para adoçar juntei mel.
Pode ser adicionada a iogurte, fruta, leite, ... ou até ser comida assim ... cá por casa não aguenta muito tempo...
Ingredientes:
500g flocos de centeio, aveia, passas
100g amêndoas laminadas (nozes, avelãs, ...)
30g sementes de linhaça
30g sementes de sésamo
2 c. chá canela
uma pitada de sal
2 bananas (250g)
80g de mel
30g de manteiga
30g de azeite
Preparação:
- Juntar numa taça: os flocos, sementes, frutos secos, canela e sal.
- Colocar no copo da Bimby: as bananas em bocados, o mel, azeite e manteiga. Programar 15s - V6.
- Deitar esta mistura sobre os flocos e misturar até obter uma mistura homogénea.
- Deitar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 160ºC sem ventilação. Ao fim de 20 min. mexer com uma espátula. Mantenha no forno por mais 30 minutos, mexendo a cada 5-10 minutos, para que a mistura seque.
- Retire do forno quando tiver um tom dourado e deixe arrefecer. Guarde em recipiente hermético.
Foto da preparação:
Há quem goste ... mas parece-me que há bem mais quem deteste... banana madura, de casca preta.
Quem consegue comer a banana assim ?
Vamos usar esta banana para fazer um bolo delicioso, que deixa a casa perfumada e desaparece num instante!
Ingredientes:
4 bananas maduras (aprox. 400g sem pele)
2 ovos
60g óleo
1 iogurte natural
4 gotas de aroma de baunilha
180g açúcar mascavado
360g farinha com fermento
1 c. (café) de canela
40g de pepitas de chocolate
Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha.
Descasque e esmague as bananas com um garfo.
Numa taça pequena, coloque os ingredientes secos: açúcar, farinha com fermento, canela, pepitas de chocolate. Misture e reserve.
Deite noutra taça os restantes ingredientes: banana esmagada, ovos inteiros, óleo, aroma de baunilha e iogurte. Misture até se encontrar homogéneo. Adicione os ingredientes secos e envolva até estarem combinados.
Deite na forma e leve ao forno. Verifique a cozedura por volta dos 45 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Receita original: MisoBakes
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